强制循环蒸发器由蒸发分离室以及换热室蒸发分离室组成。蒸发器凭借外力循环泵让液体流动循环来提升溶液的流动速度。加热室具有垂直和水平结构，液体流动的循环效率由泵调节。加热管可以是垂直单向双向、水平单向双向，后两者在设备上会减少总高度，但是管道清洗不易，管壁易磨损。
本产品适用于有结垢性、结晶性、热敏性(低温)、高浓度、高粘度并且含带颗粒的不溶性固形物等物料的处理，是各种果浆(番茄酱)、玉米浸泡水、无机盐(硫酸铵、氯化钠等)、麦芽煳精、淀粉糖、葡萄糖、Vc、赖氨酸、低聚糖、肌醇、蛋白肽等热敏性物料的浓缩的理想设备。
强制循环蒸发器为了合理利用有效温差，行根据处理物料的性质，通常多效蒸发有下列三种操作流程。并流流程 逆流流程 平流流程；并流加料三效蒸发流程并流加料三效蒸发的流程。液和二次蒸汽同向依次通过各效。
这种流程的优点为：料液可藉相邻二效的压力差自动流入后一效，而不需用泵输送，同时，由于前一效的沸点比后一效的高，因此当物料进入后一效时，会产生自蒸发，这可多蒸出一部分水汽。这种流程的操作也较简便，易于稳定。
强制循环蒸发器是属于循环式蒸发器，是依赖外加动力循环泵的作用将溶液进行蒸发浓缩结晶的设备。该循环蒸发器是物料通过大流量的循环泵输送到列管式加热器内，经加热后进入分离器蒸发分离，未蒸发的余料回流再次由循环泵输送至加热器加热蒸发，这样形成了一个反复循环蒸发的系统。它主要用于避免在加热面上的沸腾的产品而形成的结垢或者产生结晶，依赖外加力循环泵导致液体能够循环。
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